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Services de garde (CPE et autres)
Les milieux de garde doivent faire face à cette réalité grandissante que sont les allergies alimentaires. Comment accueillir l'enfant atteint d'allergies alimentaires ? Comment s'assurer de sa sécurité ? Quelles mesures mettre en place tant au niveau des cuisines que de son intégration au groupe ? C'est pour répondre à ces questions, et bien d'autres, que l'Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA) et le Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie (RCPEM), ont uni leurs efforts pour produire la Trousse Casse-Noisette. Cette trousse, destinée aux milieux de garde, contient de précieux outils pour faciliter l'accueil et la sécurité des enfants allergiques. Le guide "Protocole et procédures", est un outil destiné aux gestionnaires et éducateurs. On y voit les notions de base de l'allergies alimentaire, de l'intolérance, les symptômes, le traitement d'urgence ainsi que les différentes mesures préventives à adopter.  Le guide "Une Sentinelle dans la cuisine", est un outil destiné aux responsables en alimentation et cuisiniers des milieux de garde. Il s'agit d'un guide complet pour la production de mets sécuritaires à notre clientèle de petits allergiques. De l'achat des aliments, en passant par l'entreposage, la transformation et le service, tous les points de contrôle relatifs aux cuisines sont abordés.  L'AQAA offre également des formations pour les milieux jeunesse. Pour plus d'informations, cliquez ici.
Le livre "Pas de noix pour Sara" permet d’expliquer et de revoir certaines routines quotidiennes de la vie des enfants en services de garde. On y traite entre autres du non-partage des aliments, du nettoyage des mains et du visage, des plats spéciaux. On commence aussi à sensibiliser les enfants allergiques à la lecture des listes d’ingrédients. Cet outil d’éducation pour les éducatrices permettra aux enfants allergiques de se sentir comme les autres, et aux enfants non allergiques de comprendre les implications des allergies alimentaires. |
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