[1] (le système immunitaire représente l’ensemble des mécanismes du corps humain qui combattent les infections et les maladies, ceci inclus par exemple les anticorps, véritables soldats qui travaillent à détruire les microbes)

 [2] Les réactions allergiques de type immédiates sont celle où les symptômes d'allergie apparaissent très rapidement après avoir été en contact avec l’aliment.  Ces réactions allergiques peuvent conduire à des réactions plus graves de type anaphylactique.